जयपुर – “सदियों से जो खानपान हम करते आ रहे हैं, क्या वही अब हमारी सेहत के लिए घातक साबित हो रहा है?” ये सवाल जयपुर के जाने-माने डाइटीशियन रजत जैन ने उठाया है। रजत ने हाल ही में 60 दिन के एक प्रयोग के दौरान कुछ बेहद चौंकाने वाले परिणामों का सामना किया, जिसने इस सवाल को और भी गहरा कर दिया है।
रजत ने खुद को 60 दिन के लिए अनहेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने का फैसला किया – जंक फूड खाया, एक्सरसाइज़ नहीं की, और सही टाइमिंग से खाना भी नहीं खाया। उनका कहना है कि आजकल लोग घर का खाना तो खाते हैं, लेकिन उसकी आदतें गलत तरीके से अपना रहे हैं, जिससे बीमारियों का खतरा बढ़ रहा है।
क्या फूड हैबिट्स अब जेनेटिक बीमारियों का कारण बन रही हैं?
रजत के अनुसार, हमारे खानपान की आदतें अब ना केवल शारीरिक बल्कि मानसिक बीमारियों की जड़ बन चुकी हैं। उनका कहना है, “घर का खाना सेहतमंद है, लेकिन जो आदतें हम अपने खानपान के साथ जोड़ते हैं, वही हमारी सेहत के लिए खतरनाक साबित हो रही हैं। आजकल लोग सब कुछ घर का खाना मानकर बिना किसी नियंत्रण के खा रहे हैं। यही आदतें धीरे-धीरे गंभीर बीमारियों का रूप ले रही हैं।”
रजत का दावा है कि सिर्फ खानपान ही नहीं, हमारे फूड हैबिट्स जेनेटिक बीमारियों की एक बड़ी वजह बन रहे हैं। उन्होंने 60 दिनों के अपने प्रयोग से साबित किया कि अगर आदतों में सुधार नहीं किया गया, तो गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
60 दिनों में क्या बदला?
रजत के 60 दिनों के प्रयोग के दौरान उनका वजन बढ़ गया, शुगर और लिपिड प्रोफाइल बिगड़ गया, और मानसिक स्थिति भी कमजोर पड़ी। उनका कहना है कि ये नतीजे सिर्फ आंकड़े नहीं, बल्कि एक जीता जागता उदाहरण हैं कि कैसे हम अपनी आदतों के चलते अपनी सेहत से खिलवाड़ कर रहे हैं। “मेरे लिए यह सिर्फ ज्ञान देने का तरीका नहीं था, बल्कि यह प्रमाणित करने का तरीका था कि गलत खानपान और आदतें कितना नुकसान पहुंचा सकती हैं,” रजत ने कहा।
क्या यह तरीका सही है?
रजत का मानना है कि आज के समय में जब तक कोई तथ्यात्मक सबूत न हो, लोग उसे नहीं मानते। इसलिए उन्होंने अपने फॉलोवर्स के सामने खुद को एक जीते-जागते उदाहरण के रूप में प्रस्तुत किया। “सिर्फ़ ज्ञान देने से काम नहीं चलता, आपको खुद को साबित करना पड़ता है। मैंने हजारों लोगों की जिंदगी बदल दी है, और आगे भी यही करता रहूंगा,” उन्होंने कहा।
रजत का यह प्रयोग इस बात का प्रमाण है कि अगर आज से हम अपनी खानपान की आदतें नहीं बदलते, तो भविष्य में हमें गंभीर परिणाम भुगतने पड़ सकते हैं। उनका अगला कदम खुद को फिट बनाना है, और वह चाहते हैं कि उनके फॉलोवर्स भी इस सफर में उनका साथ दें।
तो, क्या हम सच में अपने खानपान से खुद को बीमार बना रहे हैं?
रजत का खुलासा इस सवाल का बड़ा जवाब दे रहा है। अब यह हम सभी पर निर्भर करता है कि हम अपनी आदतों को सही दिशा में मोड़ते हैं या फिर घातक बीमारियों को आमंत्रित करते हैं।
About Author
